Kroatie-info
Gastronomie
Genietend op een van de vele terrasjes die Kroatië rijk is begint een gast vaak al te watertanden bij het bestellen van het gerecht. Zoveel keuze, zoveel lekkers! De variatie in de Kroatische keuken is zeer groot en komt voort uit de geografische en historische invloeden. Gemakswijze wordt er gesproken over de continentale en mediterrane keuken. Het verschil bestaat uit de ingrediënten en de manier van voorbereiden.
In het binnenland (Slavonië, Zagorje en Lika) eet men vaak tarwe, vlees en wild. Aan de Adriatische kust (Dalmatië en Istrië) gebruikt men vaak Mediterrane kruiden en eet men vaak vis en wijn.
Sporen van de Hongaarse, Oostenrijkse en zelfs Ottomaans keuken zijn terug te vinden in het binnenland, terwijl aan de kust de mediterrane keuken een rol speelt, in het bijzonder de Italiaanse keuken.
Lees ook in rubriek Eten
Foto van de week
